Diese Kürbissuppe ist energiearm und deshalb perfekt geeignet um sich daran satt zu essen. Genieß den Geschmack des Kürbis und nimm nebenbei noch ab!
| Zutaten für 3 Portionen |
|---|
| 1/2 TL Salz |
| 1/2 TL Pfeffer |
| 2 EL Gemüsebrühe |
| 1 Hokkaidokürbis |
| 1 Möhre |
| 1 Zwiebel |
| 1/2 TL Thymian |
| 2 EL Curry |
| 2 Scheiben Sellerie |
Zubereitung
- Wasche den Hokkaidokürbis gründlich und viertel ihn. Schälen ist hier nicht notwendig. Schneide die Kürbisviertel in kleine Stücke. Schäle die Karotte und eine Selleriescheibe und schneide sie klein.
- Gib Zwiebel, Karotte und Sellerie, Kürbis, Thymian und die Gemüsebrühe in einen Topf. Fülle den Topf mit Wasser auf, bis alles bedeckt ist. Koche alles ca. 20 Minuten bis der Kürbis weich ist.
- Nimm den Topf von der Herdplatte und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie sämig ist. Füge Curry hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fertig ist die Hokkaido Kürbissuppe! Guten Appetit!
Tipp: Füge etwas Tabasco für mehr Schärfe hinzu!
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