Gymondo
Dieses Rezept lebt vom Kontrast der nussigen Avocado und Walnuss, der fruchtig-süßen Frische der Mango und des scharfen Senfdressings. Lass es Dir schmecken!
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 2 Handvoll Rucola |
| 1/2 Mango |
| 10 Walnüsse |
| 1 Avocado |
| 1/2 Zitrone |
| 1 EL Olivenöl |
| 1/2 TL Senf |
| nach Belieben Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und abtropfen lassen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Rucola, Mango, Avocado und Nüsse in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
- Die Zitronenhälfte auspressen und den Saft auffangen. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Senf und etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren auf den Salat geben.
- Fertig ist der Rucola Mango Nuss Salat. Guten Appetit!
Tipp: Anstatt Olivenöl kannst Du auch Walnussöl für ein noch nussigeres Geschmackserlebnis verwenden.
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ZUM SCHLANK IN 10 WOCHEN PROGRAMM
Griechischer Feta Salat
Champignon Rucola Salat
Rucolasalat mit gebratener Aubergine und Feta
Avocado Mango Salsa mit Garnelen
Chinakohl Salat mit Tomaten und Hüttenkäse
Frischer Avocado Eiersalat
Grüner Salat mit Hähnchenstreifen
Bulgur Salat im Glas
Wassermelonen Salat mit Feta und Minze
Rucola Mango Nuss Salat
Würziger Tomaten Radieschen Salat mit frischen Kräutern
Asiatischer Salat mit Lachs
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