Cookie Dough

Gesunder „Keksteig“?

Heute haben wir ein Cookie Dough Rezept für Dich, das nicht sofort auf Deinen Hüften landet. Es wird noch besser: Dieser Snack liefert Dir viele Ballaststoffe, und macht dank Kichererbsen satt und stillt dank Kakao Nibs Deine Schokoladengelüste. Auch wenn die Mischung erst mal etwas abschreckend wirkt, lohnt es sich dieses Rezept mal zu testen. Ok…es schmeckt vielleicht nicht 100 % wie Keksteig, aber es kommt schon nah ran ;-).

Wir sind auf jeden Fall begeistert :-).

Zutaten (4 Portionen)

pro Portion 145 kcal, 14 g Kohlenhydrate, 7 g Fett, 6 g Eiweiß

1 Dose Kichererbsen (gekocht)
1 EL Erdnussmus (ohne Zusätze)
50 ml Mandelmilch (ungesüßt)
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 Msp. Vanillepulver
2 EL Kakao Nibs

Zubereitung

Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie gründlich mit Wasser.
Gib die Kichererbsen mit der Milch, der Erdnussbutter, dem Agavendicksaft und der Vanille in eine Schüssel und püriere alles mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer glatten Creme. Achte darauf, dass alle Kichererbsen fein vermahlen werden.
Gib anschließend die Kakaonibs hinzu und rühre sie gut unter.
Verteile den „Keksteig“ auf 4 Gläser und dekoriere nach Belieben noch mit ein paar Kakao Nibs.

Tipp:

Die Flüssigkeitsmenge kannst Du nach Belieben anpassen, je nach gewünschter Konsistenz. Kakao Nibs gibt’s in der Drogerie oder im Supermarkt. Wenn Du es noch schokoladiger magst, dann kannst Du auch noch 1 EL Backkakao untermischen.

Wir haben bei GYMONDO über 1000 Rezepte für gesunde und einfache Mahlzeiten und Snacks. Egal ob Low Carb, vegan, Paleo – wir haben für jeden Geschmack etwas dabei. Probier es gleich mal aus.

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