Gymondo
Ein leckerer Eiersalat ganz ohne fettreiche Salatcreme! Frische Tomaten, knackige Frühlingszwiebeln und Avocado verleihen dem Salat Pepp!
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 8 Cocktailtomaten |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 2 Eier |
| 1 EL Avocado |
| 1 EL Olivenöl |
| 1 TL Zitronensaft |
| 1 TL Senf |
| 1 EL Schnittlauch |
| nach Belieben Salz & Pfeffer |
| Wasser |
| 2 Reiswaffeln |
Zubereitung
- Gib die Eier in einen Topf mit Wasser, bringe sie zum Kochen und lasse sie ca. 8 Minuten köcheln. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.
- Schneide die Eier in kleine Stücke und gib sie mit 1 EL Avocado zusammen in eine Schüssel. Beides mit einer Gabel zerdrücken.
- Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie klein. Gib sie mit in die Schüssel.
- Füge den Senf, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu. Mit Salz und etwas Pfeffer verrühren und abschmecken.
- Viertel die Cocktailtomaten und hebe sie unter.
- Streue 1 EL Schnittlauch darüber.
- Fertig ist Dein frischer Avocado Eiersalat. Guten Appetit!
Tipp: Wenn Du die Eier einen Tag vorher kochst, sind sie abgekühlt und lassen sich leichter pellen.
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ZUM SCHLANK IN 10 WOCHEN PROGRAMM
Griechischer Feta Salat
Champignon Rucola Salat
Rucolasalat mit gebratener Aubergine und Feta
Avocado Mango Salsa mit Garnelen
Chinakohl Salat mit Tomaten und Hüttenkäse
Frischer Avocado Eiersalat
Grüner Salat mit Hähnchenstreifen
Bulgur Salat im Glas
Wassermelonen Salat mit Feta und Minze
Rucola Mango Nuss Salat
Würziger Tomaten Radieschen Salat mit frischen Kräutern
Asiatischer Salat mit Lachs
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