Bulgur mit Spinat und Tomaten
Zutaten
Für 4 Personen
- 250 g Bulgur
- 250 ml Gemüsebrühe
- 300 g Blattspinat
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Tomaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bulgur in der Brühe nach Anleitung zubereiten.
- Den Blattspinat waschen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig werden. Den Spinat, die Tomaten und den Knoblauch zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den zubereiteten Bulgur unter den Spinat heben.
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