Gymondo
Ingwer und Kurkuma verleihen dieser Suppe einen Hauch vom Orient. Genießen erlaubt, denn sie ist energiearm und hilft Dir so beim Abnehmen.
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 1 cm Ingwer |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 EL Olivenöl |
| 5 Möhren |
| 2 Tassen Wasser |
| 1 TL Kurkuma |
| 1/4 TL Muskatnuss (gemahlen) |
| 1 EL Gemüsebrühe |
| 1 Tasse Kokosmilch (fettarm) |
| 1 Knoblauchzehe |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Die halbe Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und beides zerkleinern. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten bis eine leichte Bräunung eintritt. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- ie Möhren schälen, die Enden abschneiden, grob zerkleinern und in einem Topf mit Wasser kochen bis sie weich und vollständig durchgekocht sind.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen, Wasser nicht abgießen. Die gekochten Möhren mit dem Wasser mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Kurkuma, Muskatnusspulver, Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben und unter ständigem Rühren nochmal erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertig ist die Kokos Ingwer Möhren Suppe. Guten Appetit!
Tipp: Richtig erfrischend schmeckt die Suppe, wenn Du sie kalt isst!
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ZUM SCHLANK IN 10 WOCHEN PROGRAMM
Zucchini Lasagne
Scharfes Hühnchen mit Gemüse
Hähnchen Avocado Salat
Hähnchenbrustfilet auf Rucolasalat
Mediterraner Salat mit Steak
Bunte Paprikapfanne mit Hühnchen
Hühnchencurry
Brokkoli Omelette
Zucchini-Spaghetti mit Garnelen
Gemüse Hähnchen Schaschlik
Tomaten gefüllt mit Ei
Garnelenspieße an Tomate Mozzarella
(average: 1.00 out of 5)
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Leider ist bei der Suppe das Rezept ziemlich unpräzise 🙁
Habe es gestern nachgekocht und beim kochen bemerkt, dass es keine Angabe über die Flüssigkeit für das Kochen der Karotten gibt für die richtoge Konsistenz der Suppe und die angedünsteten Sachen aus der Pfanne nie wieder erwähnt werden, wann und wo diese mit dazu kommen.
Wäre schön wenn dies ausgebessert wird, nach meiner Variante war die Suppe mit etwas Joghurt dazu dann super lecker!!